Filet de merluza con puré rustico

• FILET DE MERLUZA CON PURÉ RÚSTICO
  
  Ingredientes:
  
  - 4 filetes de merluza.
  
  • -1/2 kilo de papines.
  • - 250 g. de champigniones.
  • - 200 g. de queso brie.
  • - Aceite de oliva
  • -1 diente de ajo
  •                                                                                                                  - Sal fina
  •                                                                                   
  
  
  Preparación:
  
  
  1-  En una sartén antiadherente cocinar los filetes de merluza de ambos lados y reservar.
  
  
  2- Hervir los papines.
  
  
  3-  En una sartén calentar un chorro generoso de aceite de oliva con el diente de ajo machacado y saltear los hongos.
• 4-  Incorporar los papines aplastados previamente con la mano> la idea es que se rompan pero no pierdan la forma.
  
  
  5- En un recipiente para horno disponer una base de puré rustico, luego los filetes.
• 6- Salpimentar e incorporar el queso brie en trozos, llevar a horno medio durante 10 min. o hasta que el queso se derrita.

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