Pastel de papas

PASTEL DE PAPAS

Ingredientes:

- 1/2 K de carne picada

• -1 cebolla
• -1 ají morrón rojo
• -1 lata de tomate perita
• -3 huevos
• -100 g de aceitunas verdes
• -1 K de papas
• -50 G de manteca
• -Aceite de oliva, cant. necesaria
•                                                                            - Sal, pimienta, ají molido y orégano a gusto.
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Preparación:

1-  Picar la cebolla y al ají morrón y cortar en cubos el tomate perita.

2- Rehogar en aceite hasta transparentar. Incorporar al salteado la carne picada.

3- Salpimentar e incorporar los tomates perita y su jugo.

4- Condimentar con ají molido y orégano.

5- Aparte cocer en agua hirviendo los huevos por 10 minutos, cortalos en cubos e incorporar al picadillo la carne. Agregar las aceitunas.

6-  Mezclar bien y colocar en un molde o asadera que pueda ir al horno.

7-  Cocinar las papas con cáscara en agua (pelarlas en caliente).

8-  Pisar con un prensapapas o con un tenedor agregando manteca, sal y pimienta.

7-  Distribuir el puré de papas sobre el preparado de carne.

6-  Llevar a horno caliente hasta que el puré se dore, unos 20 minutos.

8-  Retirar y servir!

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