Sopa de zanahorias♥

SOPA DE ZANAHORIAS

Ingredientes:

- 1 taza de caldo

• -1 kg de zanahorias
• -125 g de manteca
• -1 cebolla finamente picada
• -1/2 taza de harina
• -750 cc de leche
• -Sal y pimienta
•                                                                                           -Cubitos de pan lactal descortezado
•                                                                                            -Queso rallado a gusto
•                                                                                            -Perejíl picado
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Preparación:

1-  Hervir en una cacerola las zanahorias con el caldo hasta que estén tiernas.

2- Reducirlas a puré con un mixer o procesadora.

3- Rehogar en la manteca la cebolla hasta que esté transparente.

4- Agregar la harina y, de a poco, la leche caliente.

5- Revolver hasta que rompa el hervor, agregar el puré de zanahorias, sal y pimienta a gusto y cocinar un par de minutos.

5- Si la consistencia fuese muy espesa agregar más caldo.

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